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名詞解釋便染性病害

也叫傳染性病害，包括競爭性雜菌、真菌性病害、細(xì)菌性病害和病毒性病害

1.名詞解釋食用菌的深加工

2.名詞解釋生物學(xué)效率

鮮菇質(zhì)量與所用的干培養(yǎng)料的質(zhì)量百分比。

3.名詞解釋食用菌的初級加工

食用菌在加工過程中，仍保持著子實(shí)體的感官外貌，原料外貌沒有發(fā)生巨大變化，從加工產(chǎn)品的形狀、特征仍能識別出食用菌的種類。

4.名詞解釋覆土栽培

栽培食用菌時(shí)，對栽培料進(jìn)行覆土的一種出菇方式。

5.名詞解釋木腐型食用菌

以木質(zhì)素為主要碳源的食用菌。野生條件下生長在死樹、斷枝等木材上，栽培時(shí)可以用段木或木屑等做材料，如香菇。