單項選擇題以下酶都是由微生物產(chǎn)生以作實際應用的，除了（）之外。

A.蛋白酶
B.鏈激酶
C.果膠酶
D.水解酶


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1.單項選擇題釀酒酵母最有名的是它在（）中的重要性。

A.抗生素生產(chǎn)
B.酒精發(fā)酵
C.酸菜生產(chǎn)

2.單項選擇題酵母發(fā)酵葡萄并產(chǎn)生無甜味葡萄酒時（）。

A.產(chǎn)生大量芳香化合物
B.在酒中產(chǎn)生大量蛋白質(zhì)
C.用盡酒中的礦物質(zhì)
D.用盡酒中的糖

3.單項選擇題連續(xù)流加和分批培養(yǎng)技術均用于（）。

A.巴斯德消毒大量牛奶
B.生產(chǎn)工業(yè)量的微生物
C.進行常規(guī)平板計數(shù)技術
D.進行膜過濾技術

4.單項選擇題經(jīng)常作為食物的兩類真菌是（）。

A.曲霉和枝孢
B.假絲酵母和隱球酵母
C.酵母和蘑菇
D.麥角菌和黃曲霉毒素

5.單項選擇題當牛奶已被成功地巴斯德消毒后，牛奶不再含有（）。

A.聚合酶
B.磷酸酶
C.過氧化物酶
D.嘌呤酶