問答題

【簡答題】試述發(fā)酵過程糖代謝、氮代謝有什么規(guī)律，為什么？

答案：糖代謝：特別是快速利用的糖，分解成小分子酸、醇，使pH下降。糖缺乏，pH上升，是補(bǔ)料的標(biāo)志之一氮代謝：氨基酸被利用后產(chǎn)生...

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問答題
【簡答題】試述發(fā)酵過程為什么要補(bǔ)料？補(bǔ)些什么？
答案：在分批培養(yǎng)過程中補(bǔ)入新鮮的料液，以克服營養(yǎng)不足而導(dǎo)致的發(fā)酵過早結(jié)束的缺點(diǎn)。在這樣一種系統(tǒng)中可以維持低的基質(zhì)濃度，避免快速...
問答題
【簡答題】試述補(bǔ)料過多或過少對發(fā)酵有什么影響？
答案：投料過多造成菌體細(xì)胞大量生長，無法穩(wěn)定的產(chǎn)生發(fā)酵產(chǎn)物，導(dǎo)致菌體生產(chǎn)力下降，同時改變發(fā)酵液流變學(xué)性質(zhì)。如果補(bǔ)料過少，則使菌...
填空題
發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)上常用的微生物主要有（）、（）、（）、酵母菌。
答案：細(xì)菌；放線菌；霉菌
填空題
青霉素發(fā)酵生產(chǎn)中，發(fā)酵后的處理包括：過濾、（），脫色，（）。
答案：提煉；結(jié)晶
填空題
發(fā)酵培養(yǎng)基主要由（），（），無機(jī)鹽，（）組成。
答案：碳源；氮源；生長因子
填空題
根據(jù)過濾介質(zhì)截留的物質(zhì)顆粒大小的不同，過濾可分為粗濾、（）、（）和反滲透四大類。
答案：微濾；超濾
填空題
微生物液體發(fā)酵方式有（）、（）、（）。
答案：分批式發(fā)酵；補(bǔ)料分批式發(fā)酵；連續(xù)式發(fā)酵
填空題
發(fā)酵菌在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行的液體發(fā)酵方式主要有：（）、（）、（）、臺式發(fā)酵罐四種。
答案：試管液體培養(yǎng)；淺層液體培養(yǎng)；搖瓶培養(yǎng)
填空題
發(fā)酵工藝流程中染菌的原因總體可歸納為各個環(huán)節(jié)的（）和（）過程管理不善兩個方面。
答案：漏洞；發(fā)酵
填空題
發(fā)酵生產(chǎn)中，培養(yǎng)基滅菌前通常要先進(jìn)行預(yù)熱（至70℃），預(yù)熱具用（）、（）以及減少噪音等作用。
答案：利于糊化；減少冷凝水的生成

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【簡答題】試述發(fā)酵過程糖代謝、氮代謝有什么規(guī)律，為什么？

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【簡答題】試述發(fā)酵過程為什么要補(bǔ)料？補(bǔ)些什么？

【簡答題】試述補(bǔ)料過多或過少對發(fā)酵有什么影響？

發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)上常用的微生物主要有（）、（）、（）、酵母菌。

青霉素發(fā)酵生產(chǎn)中，發(fā)酵后的處理包括：過濾、（），脫色，（）。

發(fā)酵培養(yǎng)基主要由（），（），無機(jī)鹽，（）組成。

根據(jù)過濾介質(zhì)截留的物質(zhì)顆粒大小的不同，過濾可分為粗濾、（）、（）和反滲透四大類。

微生物液體發(fā)酵方式有（）、（）、（）。

發(fā)酵菌在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行的液體發(fā)酵方式主要有：（）、（）、（）、臺式發(fā)酵罐四種。

發(fā)酵工藝流程中染菌的原因總體可歸納為各個環(huán)節(jié)的（）和（）過程管理不善兩個方面。

發(fā)酵生產(chǎn)中，培養(yǎng)基滅菌前通常要先進(jìn)行預(yù)熱（至70℃），預(yù)熱具用（）、（）以及減少噪音等作用。

【簡答題】試述發(fā)酵過程糖代謝、氮代謝有什么規(guī)律，為什么？

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【簡答題】試述發(fā)酵過程為什么要補(bǔ)料？補(bǔ)些什么？

【簡答題】試述補(bǔ)料過多或過少對發(fā)酵有什么影響？

發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)上常用的微生物主要有（）、（）、（）、酵母菌。

青霉素發(fā)酵生產(chǎn)中，發(fā)酵后的處理包括：過濾、（），脫色，（）。

發(fā)酵培養(yǎng)基主要由（），（），無機(jī)鹽，（）組成。

根據(jù)過濾介質(zhì)截留的物質(zhì)顆粒大小的不同，過濾可分為粗濾、（）、（）和反滲透四大類。

微生物液體發(fā)酵方式有（）、（）、（）。

發(fā)酵菌在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行的液體發(fā)酵方式主要有：（）、（）、（）、臺式發(fā)酵罐四種。

發(fā)酵工藝流程中染菌的原因總體可歸納為各個環(huán)節(jié)的（）和（）過程管理不善兩個方面。

發(fā)酵生產(chǎn)中，培養(yǎng)基滅菌前通常要先進(jìn)行預(yù)熱（至70℃），預(yù)熱具用（）、（）以及減少噪音等作用。

【簡答題】試述發(fā)酵過程糖代謝、氮代謝有什么規(guī)律，為什么？

【簡答題】試述發(fā)酵過程為什么要補(bǔ)料？補(bǔ)些什么？

【簡答題】試述補(bǔ)料過多或過少對發(fā)酵有什么影響？

發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)上常用的微生物主要有（）、（）、（）、酵母菌。

青霉素發(fā)酵生產(chǎn)中，發(fā)酵后的處理包括：過濾、（），脫色，（）。

發(fā)酵培養(yǎng)基主要由（），（），無機(jī)鹽，（）組成。

根據(jù)過濾介質(zhì)截留的物質(zhì)顆粒大小的不同，過濾可分為粗濾、（）、（）和反滲透四大類。

微生物液體發(fā)酵方式有（）、（）、（）。

發(fā)酵菌在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行的液體發(fā)酵方式主要有：（）、（）、（）、臺式發(fā)酵罐四種。

發(fā)酵工藝流程中染菌的原因總體可歸納為各個環(huán)節(jié)的（）和（）過程管理不善兩個方面。

發(fā)酵生產(chǎn)中，培養(yǎng)基滅菌前通常要先進(jìn)行預(yù)熱（至70℃），預(yù)熱具用（）、（）以及減少噪音等作用。