單項(xiàng)選擇題“組織應(yīng)確定其活動(dòng)影響食品安全的人員所必須的資格和能力”的含義是（）。

A.組織應(yīng)制定崗位說(shuō)明書
B.必須有上崗證
C.組織必須對(duì)影響食品安全的每一崗位人員確定出最低的能力要求和資格條件
D.上崗人員必須通過(guò)資格考試取得上崗資格


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1.單項(xiàng)選擇題食品安全管理體系文件包括（）。

A.形成文件的食品安全方針和相關(guān)目標(biāo)的聲明
B.GB／T22000—2006標(biāo)準(zhǔn)要求文件的程序和記錄
C.組織為確保食品安全管理體系有效建立、實(shí)施和更新所需的文件和記錄
D.以上表述都正確

2.單項(xiàng)選擇題在制定食品安全方針時(shí)，GB／T22000—2006標(biāo)準(zhǔn)未作要求的是（）。

A.與組織在食品鏈中的作用相適宜
B.與顧客商定的對(duì)食品安全要求
C.組織的經(jīng)濟(jì)效益
D.法律法規(guī)要求

3.單項(xiàng)選擇題水俁病是由（）污染造成的。

A.鉛
B.砷
C.鎘
D.汞

4.單項(xiàng)選擇題食品安全小組通過(guò)（）核對(duì)來(lái)驗(yàn)證流程的準(zhǔn)確性。

A.資料
B.觀察
C.現(xiàn)場(chǎng)
D.試驗(yàn)

5.單項(xiàng)選擇題撤回產(chǎn)品處置包括（）。

A.銷毀、改變預(yù)期用途、重新加工
B.銷毀、模擬召回、實(shí)際撤回和進(jìn)一步加工
C.縮小使用范圍、改變預(yù)期用途、重新加工
D.改變預(yù)期用途、模擬撤回、實(shí)際撤回