單項選擇題下列具有促進癌變的物質是（）。

A、n-6多不飽和脂肪酸
B、β-胡蘿卜素
C、硒
D、碘


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1.單項選擇題霉變的花生、玉米等產(chǎn)品中可能存在（）致癌物。

A、雜環(huán)胺類
B、多環(huán)芳烴類
C、亞硝酸鹽類
D、黃曲霉毒素

2.單項選擇題富含脂肪和碳水化合物的食品經(jīng)燒烤、油炸后，可能產(chǎn)生（）致癌物。

A、雜環(huán)胺類
B、多環(huán)芳烴類
C、亞硝酸鹽類
D、黃曲霉毒素

3.單項選擇題富含蛋白質的食物（魚、肉等）經(jīng)燒烤、油炸后，可能產(chǎn)生（）致癌物。

A、雜環(huán)胺類
B、多環(huán)芳烴類
C、亞硝酸鹽類
D、黃曲霉毒素

4.單項選擇題新鮮的蔬菜經(jīng)過長時間存放后，可產(chǎn)生（）致癌物。

A、雜環(huán)胺類
B、多環(huán)芳烴類
C、亞硝酸鹽類
D、黃曲霉毒素

5.單項選擇題下列能夠導致血膽固醇濃度升高的是（）。

A、飽和脂肪酸
B、單不飽和脂肪酸
C、多不飽和脂肪酸
D、蛋白質