填空題谷氨酸鈉鹽的商品名叫（），是食品烹調(diào)和肉制品加工常用的（）。
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液態(tài)乳
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簡(jiǎn)述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。
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試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
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輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)？
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冰蛋品
題型：名詞解釋
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乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？
題型：?jiǎn)柎痤}
請(qǐng)簡(jiǎn)述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
題型：?jiǎn)柎痤}
致昏（擊暈）
題型：名詞解釋
乳中微生物的來源。
題型：?jiǎn)柎痤}