問答題論述乳酸菌發(fā)酵劑各項(xiàng)指標(biāo)的質(zhì)量要求

參考答案： ①、凝塊應(yīng)有適當(dāng)?shù)挠捕龋鶆蚨?xì)滑，富有彈性，組織狀態(tài)均勻一致，表面光滑，無龜裂，無皺紋，未產(chǎn)生氣泡及乳清分離等現(xiàn)象；<...