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判斷題第二聯(lián)點菜單畫單結(jié)束后要及時送還收銀臺，以便及時結(jié)算賬單。

1.判斷題中餐宴會通常要求燈光明亮以示輝煌，國宴和正式宴會則不要過多裝飾，應突出莊重、嚴肅、大方的氣氛。

2.判斷題香檳酒是西餐中唯一可以配任何菜肴飲用的酒。

3.判斷題西餐早餐擺臺主要用具有餐巾、餐刀、餐叉、甜品勺、面包盤、酒杯等。

4.判斷題餐廳領(lǐng)班、主管要在餐前準備時檢查各項準備工作，并在班前會上檢查服務員個人儀容儀表，強調(diào)注意事項，進行分工。

5.判斷題我國的餐飲業(yè)逐步走向了多元化、地方化和國際化。