最新試題
宰殺活魚時,直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
切片時,哪種原料適合切成三角片()
切丁時,為了使丁的口感更好,可以將原料()
掛糊可以使原料在炸制過程中()
切丁時,為了使丁更入味,可以先將原料()
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥()
在加工鮮活的河蚌時,河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣()
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩()
切片時,哪種原料適合切成大片()