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單項選擇題食品微生物檢驗中，平板接種時，通常倒入培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基大致為（）mL。

A.10
B.15
C.20
D.25

1.單項選擇題飲料的感官檢驗使用的玻璃儀器有（）

A.錐形瓶
B.高型燒杯
C.量筒
D.玻璃棒

2.單項選擇題含蛋白質(zhì)飲料總糖的測定（直接滴定法），其樣品應(yīng)加入（），以除去蛋白質(zhì)等雜質(zhì)。

A.乙酸鋅溶液
B.稀鹽酸溶液
C.亞鐵氰化鉀溶液
D.乙酸鋅溶液和亞鐵氰化鉀溶液

3.單項選擇題根據(jù)化學(xué)反應(yīng)前后是否有離子參加或離子生成，可以將化學(xué)反應(yīng)為離子反應(yīng)和非離子反應(yīng)，下列化學(xué)反應(yīng)中不屬于轉(zhuǎn)換反應(yīng)但屬于離子反應(yīng)的是（）。

A.Fe+2HCI=FeCI₂+H₂
B.2Na+2H₂O=2NaOH
C.Fe+CuSO₄=FeSO₄+Cu
D.2FeCI₃+Cu=2FeCI₂+CuCI₂

4.單項選擇題對于安全性能指標、（）、食品添加劑指示和主要質(zhì)量特征指標不合格的產(chǎn)品處理是退貨或報廢。

A.衛(wèi)生指標
B.標簽
C.內(nèi)包裝
D.外包裝

5.單項選擇題生理鹽水為（）氯化鈉溶液。

A.1.2%
B.0.5%
C.0.86%
D.0.75%

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