最新試題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
切片時，哪種原料適合切成大片（）
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質的影響。
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）