單項選擇題野菜類蔬菜中，具有護(hù)眼功能的是（）

A.薺菜
B.香椿
C.百里香
D.艾蒿


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1.單項選擇題食物中碳水化合物的質(zhì)量與其血糖生成指數(shù)的乘積，稱為（）

A.糖耐量
B.血糖含量
C.血糖負(fù)荷
D.總血糖指數(shù)

2.單項選擇題下列B族維生素中，（）含量太低可能導(dǎo)致白內(nèi)障發(fā)展。

A.維生素B6
B.維生素B12
C.維生素B5
D.維生素B2

4.單項選擇題食譜是指導(dǎo)配餐的文本，其內(nèi)容不包括（）

A.餐次安排
B.食物的品種和數(shù)量
C.烹調(diào)方式
D.價格

5.單項選擇題下列青光眼營養(yǎng)方案的描述，不正確的是（）

A.避免精制碳水化合物，如白面包，會增加胃腸負(fù)擔(dān)
B.攝取富含ω-6、ω-3脂肪酸的飲食可以提供預(yù)防青光眼發(fā)展的保護(hù)力
C.銀杏、山桑子、紅尾鼠草和硫辛酸，在改善青光眼患者的視力和周邊視力方面有一定成效
D.補(bǔ)充葉酸有助于青光眼治療