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問答題曾有詩評價揚(yáng)州醬菜中的醬乳瓜，請背誦這首詩。

“色如碧玉形似簪，清香噴艷溢齒間。此味非比尋常物，疑是仙品下人寰。”

1.判斷題三和四美醬菜既保持瓜果蔬菜的清香味，又有濃郁的辣香味，以其獨(dú)特的揚(yáng)州風(fēng)味而享譽(yù)中外。

2.判斷題醬什錦菜集中體現(xiàn)了揚(yáng)州醬菜鮮、甜、脆、嫩和色、香、味、形的特點(diǎn)。

3.問答題三和醬園創(chuàng)建于民國十六年（1927年），請說出三和醬園店名的含義？

4.問答題四美醬園創(chuàng)建于清嘉慶年間，請說出四美醬園店名的含義？

5.判斷題康熙年間，曹寅出任揚(yáng)州太守，他在蔥油蛋炒飯的基礎(chǔ)上，加入蝦仁、瘦肉丁、金華火腿等，使揚(yáng)州炒飯口味更加香美。