單項選擇題用于炸、煎、燒、炒、熘、爆等菜肴一般用（）

A.基本調味
B.定型調味
C.補充調味
D.正式調味


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題清蒸，油炸爆炒類菜肴用（）

A.腌漬調味法
B.分散調味法
C.熱滲調味法
D.裹澆，粘撒調味法

2.單項選擇題春酸夏苦秋辛冬食（）。

A.苦
B.鮮
C.咸
D.甜