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填空題餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立（）制度。

1.填空題準(zhǔn)清潔操作區(qū)包括（）、餐用具保潔場所。

2.填空題食品處理區(qū)分為清潔操作區(qū)、（）、一般操作區(qū)。

3.填空題（）是指以新鮮水果、蔬菜及谷類、豆類等五谷雜糧為原料，通過壓榨等方法現(xiàn)場制作的供消費(fèi)者直接飲用的非定型包裝果蔬汁、五谷雜糧等飲品，不包括采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調(diào)配而成的飲料。

4.填空題（）是指經(jīng)過加工制成的或待出售的可直接食用的食品。

5.填空題（）是指供加工制作食品所用的一切可食用或者飲用的物質(zhì)和材料。