單項選擇題在一個玻璃杯中倒入1/3的花生油，再倒入等量的水，然后加入幾滴燒堿，劇烈攪拌之后，可發(fā)現(xiàn)杯中成為乳白色的乳化液，其中燒堿起（）作用。

A.破乳劑
B.乳化劑
C.發(fā)泡劑
D.降凝劑


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3.單項選擇題水包油型原油乳化液的表示方法為（）。

A.S/Y
B.Y/S
C.W/O
D.O/W

4.單項選擇題工質吸熱時，溫度（）升高；內能增加時，溫度（）升高。

A.一定；一定
B.不一定；不一定
C.不一定；一定
D.一定；不一定

5.單項選擇題當系統(tǒng)接受熱量時系統(tǒng)的熵（）；當系統(tǒng)放出熱量時系統(tǒng)的熵（）。

A.增加；減少
B.減少；增加
C.增加；增加
D.減少；減少