問(wèn)答題為什么通常選用白鰱生產(chǎn)魚(yú)糜和魚(yú)丸產(chǎn)品？
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1.問(wèn)答題為什么冷凍魚(yú)糜加工過(guò)程中需要漂洗？
2.問(wèn)答題淡水魚(yú)為什么會(huì)有土腥味？如何除去？
3.問(wèn)答題魚(yú)干制品主要有哪些加工方法？
4.問(wèn)答題為什么淡水魚(yú)肉蛋白質(zhì)易發(fā)生冷凍變性？
5.問(wèn)答題為什么淡水魚(yú)通常采用冷凍的方法貯藏？
最新試題
魚(yú)類(lèi)與高等脊椎動(dòng)物一樣，通常達(dá)到性成熟后就會(huì)停止生長(zhǎng)。（）
題型：判斷題
許氏平鲉一天中產(chǎn)仔時(shí)間多集中在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
綠鰭?cǎi)R面鲀?cè)缙陔A段存在“開(kāi)口期”、“開(kāi)鰾期”、“輪蟲(chóng)—鹵蟲(chóng)幼體轉(zhuǎn)換期”、“斷奶期”4個(gè)“臨界期”。（）
題型：判斷題
在水溫20-23℃時(shí)，綠鰭?cǎi)R面鲀的胚胎發(fā)育時(shí)間大約需要96小時(shí)。（）
題型：判斷題
養(yǎng)殖的綠鰭?cǎi)R面鲀生長(zhǎng)速度快，當(dāng)年魚(yú)種養(yǎng)至12月，體重可達(dá)150-250g商品規(guī)格。（）
題型：判斷題
魚(yú)類(lèi)的耗氧量和耗氧率均隨魚(yú)體的生長(zhǎng)而增大。（）
題型：判斷題
魚(yú)類(lèi)仔魚(yú)期一般要發(fā)生內(nèi)源→混合→外源的營(yíng)養(yǎng)方式轉(zhuǎn)換。（）
題型：判斷題
我國(guó)目前僅允許市場(chǎng)售賣(mài)經(jīng)過(guò)加工的養(yǎng)殖河鲀魚(yú)。（）
題型：判斷題
魚(yú)類(lèi)的日攝食率和日攝食量均隨體重的增大而減小。（）
題型：判斷題
魚(yú)苗適時(shí)下塘是指鰾（腰點(diǎn)）出齊后就要下塘培育。（）
題型：判斷題