單項(xiàng)選擇題油重法測定農(nóng)產(chǎn)品中油脂含量時可選用的加熱設(shè)備是（）。

A.電爐
B.酒精燈
C.水浴
D.蠟燭


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1.多項(xiàng)選擇題農(nóng)產(chǎn)品中的油脂測定一般采用（）。

A.氣相色譜法
B.殘余法
C.油重法（索氏提取法）
D.染料結(jié)合法

3.多項(xiàng)選擇題下列可用于提取農(nóng)產(chǎn)品中水溶性糖的方法是（）。

A.0.05mol/LHCL
B.75%-85%乙醇
C.蒸餾水
D.0.05mol/L稀NaOH

4.單項(xiàng)選擇題銅還原高錳酸鉀容量法測定還原糖時，滴定過程顏色的變化是（）

A.藍(lán)綠色-無色-紫紅色
B.藍(lán)綠色-淺綠色-棕色-藍(lán)綠色-紫紅色
C.藍(lán)綠色-紫紅色
D.藍(lán)綠色-淺綠色-棕色-藍(lán)綠色