填空題（）作用是食品腐敗變質(zhì)的重要原因。
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1.填空題污染病原菌（）引起各種傳染病的傳播。
2.填空題不準(zhǔn)使用霉變和（）的原料。
3.填空題（）是消化道的最后腸段。
4.填空題自然界中的微生物有（）。
5.填空題（）是微生物生存的必要條件。
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
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雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。
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適合用澄面做面皮的是（）
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會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
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九層馬蹄糕的主料是（）
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能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
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顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
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寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
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