最新試題
高筋面粉適用于（）
烙餅適宜用（）
吉士粉呈（）
能提高面團筋性的原料是（）
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
薩琪瑪屬于（）面點。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）