最新試題
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
面包酵母可分為（）種。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
果醬屬于（）
吉士粉呈（）
寧波湯圓屬于（）面點。
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。