填空題烤制范圍較廣,品種繁多,主要用于()品種制作。
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雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會()的原因之一。
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杭州小籠包是()面點(diǎn)。
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老婆餅是()點(diǎn)心。
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用()肉餡的絞制。
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九層馬蹄糕的主料是()
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面點(diǎn)制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
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面包以()為主要生產(chǎn)原料。
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能增加面點(diǎn)甜味的是()
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適合用澄面做面皮的是()
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面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為()
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