單項(xiàng)選擇題冷盤應(yīng)在開席前（）端上為宜。

A、10～15min
B、15～20min
C、5～10min
D、20～25min


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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)冷盤吃去（）左右時(shí)，便可上第一道熱菜。

A、4/5
B、1/3
C、2/3
D、1/2

3.單項(xiàng)選擇題知識的系統(tǒng)性、聯(lián)系性、爆發(fā)性和做教師工作（），決定了教師必須博覽群書。

A、性質(zhì)
B、要求
C、目的
D、特點(diǎn)

4.單項(xiàng)選擇題技術(shù)理論課教學(xué)的基本環(huán)節(jié)備課主要包括（）方面。

A、三個(gè)
B、四個(gè)
C、五個(gè)
D、六個(gè)

5.單項(xiàng)選擇題教師備課的指導(dǎo)性文件是（）。

A、教學(xué)指要
B、教科書
C、教學(xué)大綱
D、參考資料