單項(xiàng)選擇題食物特殊動(dòng)力作用最強(qiáng)的熱源是（）

A、礦物質(zhì) 
B、維生素 
C、蛋白質(zhì) 
D、脂肪


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1.單項(xiàng)選擇題患夜盲證是由于人體內(nèi)缺少（）

A、維生素A
B、維生素B
C、維生素C
D、維生素D

2.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》于（）年10月30日通過并實(shí)施

A、1971
B、1978
C、1986
D、1995

3.單項(xiàng)選擇題畜肉的最佳使用期為（）階段

A、尸僵
B、成熟
C、自溶
D、腐敗

4.單項(xiàng)選擇題與生霉是醬油污染的主要問題（）

A、工業(yè)“三廢”污染
B、化學(xué)性污染
C、微生物污染
D、昆蟲污染

5.單項(xiàng)選擇題沙門氏菌屬引起的食物中毒屬于的食物中毒（）

A、感染型
B、毒素型
C、過敏型
D、抗體型