單項選擇題捕獲狍子的佳季一般是在（）以后，這時狍子的皮好、肉肥、質好。
A、春季
B、夏季
C、秋季
D、冬季
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題野畜肉與家畜肉比較有以下不同：（1）野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低；（2）野畜肉結締組織多一些；（3）（）。
A、野畜肉的質較好
B、野畜肉的口味要好一些
C、野畜肉不易熟
D、野畜肉通常帶有各自獨特的風味
2.單項選擇題中醫(yī)認為，黃羊肉具有暖中補虛、開胃健力、養(yǎng)肝明目之功，獵捕黃羊以（）和落雪時節(jié)為宜。
A、3～4月
B、4～5月
C、7～8月
D、9～10月
3.單項選擇題石斑魚主要產于我國和東南亞沿海，常見的品種有10多種，其中以（）最為珍貴。
A、青斑
B、紅斑
C、老鼠斑
D、油斑
4.單項選擇題七日鮮屬比目魚類，主要產于我國海豐及汕頭沿海，外形似瓜子，色灰?guī)в泻邳c，味鮮肉滑，適宜（）方法。
A、紅燒
B、干炸
C、滑熘
D、清蒸
5.單項選擇題魚的種類很多，淡水魚包括鯉魚、鯽魚、草魚、鱖魚等，它們肉質細嫩，營養(yǎng)豐富，人們每餐最佳食用量為（）。
A、100g
B、200g
C、250g
D、150g
最新試題
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
題型：單項選擇題
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
題型：單項選擇題
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
題型：單項選擇題
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
題型：單項選擇題
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
題型：單項選擇題
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
題型：單項選擇題
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
題型：單項選擇題
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
題型：單項選擇題
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
題型：單項選擇題
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
題型：單項選擇題