單項選擇題胎兒神經管畸形主要是由于孕婦早期缺乏（）。
A.維生素B1
B.維生素B6
C.煙酸
D.葉酸
E.抗壞血酸
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1.單項選擇題下列制品中，膽固醇含量最高的是（）。
A.雞肉
B.蛋黃
C.黃魚
D.對蝦
E.牛乳
2.單項選擇題計算食物蛋白質含量可通過測定食物中的含氮量，再乘以（）。
A.5.25
B.6.25
C.7.25
D.8.25
E.9.25
3.單項選擇題兒童膳食中鈣缺乏，可導致（）。
A.骨質疏松
B.佝僂病
C.骨折
D.癩皮病
E.骨鈣化
4.單項選擇題碘的良好食物來源是（）。
A.蔬菜
B.水果
C.海產品
D.谷類
E.動物肝臟
5.多項選擇題關于零食下列哪種觀點不科學（）
A.吃零食影響正常進食，科學的飲食習慣應忌食零食
B.零食應是合理膳食的組成部分，零食能量應計入一天進食的總能量中
C.可以根據喜好選擇零食，因為喜好零食當中的營養(yǎng)成分往往是身體缺乏的
D.吃零食不要離正餐太近，睡覺前半小時避免吃零食
E.零食可選擇水果，蔬菜，奶制品，堅果等