單項(xiàng)選擇題煤氣爐與吊柜及除油煙機(jī)的安全距離（）Cm。

A.50~60Cm
B.60~75Cm
C.70~75Cm
D.60~80Cm


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1.單項(xiàng)選擇題保養(yǎng)消毒可以用漂白粉與水（）的稀釋液調(diào)制

A.2：1
B.1：2
C.1：1
D.1：3

2.單項(xiàng)選擇題控制器可自動(dòng)控制消毒時(shí)間，溫度在（）內(nèi)可以隨意調(diào)節(jié)。

A.100℃~150℃
B.90℃~100℃
C.100℃~160℃
D.90℃~150℃

3.單項(xiàng)選擇題電磁感應(yīng)灶又稱（），就是利用感應(yīng)渦流發(fā)熱的電爐。

A.電磁灶
B.感應(yīng)設(shè)備
C.電熱灶
D.電磁爐

4.單項(xiàng)選擇題西餐廚房用的扒爐有煤氣爐和（）兩種

A.暖氣爐
B.電扒爐
C.電熱爐
D.熱氣爐

5.單項(xiàng)選擇題搟面機(jī)又叫（）

A.擠粉機(jī)
B.壓面機(jī)
C.擠面機(jī)
D.壓粉機(jī)