單項(xiàng)選擇題與啤酒發(fā)酵醪進(jìn)行熱交換時(shí)，圓筒錐底啤酒發(fā)酵罐的夾套內(nèi)不宜采用的冷媒是（）。

A.乙二醇
B.乙醇
C.冷凍水
D.氨


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1.單項(xiàng)選擇題圓筒錐底啤酒發(fā)酵罐中發(fā)酵液的對(duì)流主要依靠（）。

A.攪拌
B.空氣
C.溫度變化
D.二氧化碳

2.單項(xiàng)選擇題在塔式啤酒連續(xù)發(fā)酵中，酵母生長(zhǎng)主要在（）。

A.底部穩(wěn)定區(qū)域
B.不穩(wěn)定區(qū)
C.攪動(dòng)區(qū)
D.靜止區(qū)

3.單項(xiàng)選擇題同樣容積的啤酒發(fā)酵罐造價(jià)最便宜的是（）。

A.錐形罐
B.聯(lián)合罐
C.朝日罐
D.塔式罐

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)于氣升環(huán)流式反應(yīng)器（）。

A.導(dǎo)流筒區(qū)的混合較還隙區(qū)好和溶氧較還隙區(qū)差
B.導(dǎo)流筒區(qū)的混合較還隙區(qū)差和溶氧較還隙區(qū)好
C.導(dǎo)流筒區(qū)的混合和溶氧均較還隙區(qū)好
D.導(dǎo)流筒區(qū)的混合和溶氧均較還隙區(qū)差

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)于相同材料、尺寸和體積的發(fā)酵罐來(lái)說(shuō)，其罐壁的厚度設(shè)計(jì)應(yīng)該是：（）。

A.受內(nèi)壓的厚度大于受外壓的厚度
B.受內(nèi)壓的厚度等于受外壓的厚度
C.受內(nèi)壓的厚度小于受外壓的厚度
D.與受內(nèi)壓和外壓無(wú)關(guān)