判斷題依靠雞蛋起泡性而膨松的制品是風味蛋糕。（）
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制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。
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慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。
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蛋糕裝飾設計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進行全面合理的構思。
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下列選項中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。
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杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。
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裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。
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下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。
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慕斯按口味可以分為以下哪種？（）
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制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應地有所變化。
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同一色相中不同（）的色彩算一種。
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