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單項(xiàng)選擇題平衡膳食中對(duì)人體最重要營(yíng)養(yǎng)素是哪個(gè)？（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.無(wú)機(jī)鹽
D.糖類(lèi)

1.單項(xiàng)選擇題谷物類(lèi)原料中含有大量的糖類(lèi)，是人體能量的主要來(lái)源，約占膳食總能量的（）

A.50%
B.60%
C.70%
D.80%

2.單項(xiàng)選擇題谷物類(lèi)原料是我國(guó)膳食中傳統(tǒng)的主食，其中南方以（）為主，北方以（）、玉米和雜糧為主。

A.稻谷、大麥
B.稻米、小麥
C.小麥、稻谷
D.大麥、稻米

3.單項(xiàng)選擇題平衡膳食的具體措施不包括哪個(gè)方面？（）

A.食品原料的選擇
B.膳食的調(diào)配
C.食譜的編制
D.按口味烹調(diào)

4.單項(xiàng)選擇題膳食多樣化并使食物具有（）的良好感官性狀。

A.色香味
B.色香味型
C.色香
D.香味

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)既有動(dòng)物性蛋白質(zhì)，也要有來(lái)自大豆及豆制品等植物性的蛋白質(zhì)，其中來(lái)自于動(dòng)物中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)含量的（）以上。

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5