單項選擇題不屬于食品安全中指的有害金屬的污染是()。
A.汞
B.砷
C.銅
D.鉛
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1.單項選擇題你對陶瓷作為農(nóng)產(chǎn)品的包裝材料的認(rèn)識是()
A.安全
B.衛(wèi)生
C.可能存在重金屬溶出問題
D.無毒
2.單項選擇題蘑菇會富集(),殘留量遠(yuǎn)高于其它食品。
A.汞
B.鉛
C.砷
D.鎘
3.單項選擇題引起農(nóng)產(chǎn)品失重、老化的生理因素是()
A.乙烯生成
B.呼吸作用
C.凍害及病害
D.蒸騰作用
4.單項選擇題產(chǎn)生有毒秋水仙素的植物是()。
A.新鮮黃花菜
B.金針菜
C.發(fā)芽馬鈴薯
5.單項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)生食物中毒事件,應(yīng)立即向哪里報告?()
A.人民政府
B.技術(shù)監(jiān)督局
C.消費(fèi)者協(xié)會
D.當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門
最新試題
罐頭要求原料質(zhì)地柔嫩細(xì)致,但要有一定耐煮性。
題型:判斷題
下列()是感染型食物中毒的致病菌。
題型:單項選擇題
油脂在高溫作用下會產(chǎn)生毒性,這些毒性會產(chǎn)生()。
題型:單項選擇題
葉綠素不穩(wěn)定,對光和熱敏感。
題型:判斷題
下列食品保藏方法中不屬于運(yùn)用無菌原理保藏的方法是()。
題型:單項選擇題
花青素和花黃素屬于酚類色素。
題型:判斷題
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心是()的認(rèn)證管理機(jī)構(gòu)。
題型:單項選擇題
在果蔬加工中,硬度過大的水不適合做加工用水,因為硬水中的鈣鹽與果蔬中的果膠酸易結(jié)合生成果膠酸鈣而使果肉變硬。
題型:判斷題
木薯具有合成氰化合物并能水解釋放()的能力,即()。
題型:填空題
下列()是引起食品腐敗變質(zhì)的條件。
題型:單項選擇題