問答題

人的體質有酸堿之分嗎
①“人的體質有酸堿之分，酸性體質會導致各種疾病，甚至誘發(fā)癌癥。糾正偏酸的體質，就能治愈疾病，維持健康，食物也有酸堿之分。我們要多吃堿性食物，少吃酸性食物，”
②這套說法你一定經(jīng)常聽說，它被不少人奉為養(yǎng)生經(jīng)典。然而，就在2018年11月2日，這套理論終于被“官宣”為偽科學，美國圣地亞哥法庭判羅伯特.歐陽賠償一名癌癥患者1.05億美元，這位羅伯特就是大名鼎鼎的酸堿體質理論創(chuàng)始人，他將紅肉、糖、蛋、奶制品、酒精、咖啡等歸類為酸性食物將蔬菜、水果，谷物、魚類等歸類為堿性食物。他不僅寫了四本書來推廣這套理論，還大膽地以這套理論為依據(jù)治療癌癥患者，癌癥患者按照他的要求，放棄化療，采用他獨創(chuàng)的堿性療法治療，吃堿性食物，注射高達500美元一針的小蘇打針劑，最終導致癌癥患者病情惡化到四期。
③酸性體質，堿性體質，從哪里測定？羅伯特的理論語焉不詳，因為根本就無法測定。流遍我們身體每個角落的血液，PH值在7.35-7.45之間，是偏堿性的，胃液PH值在0.5-1.8之間，可以說是非常“酸”了，而再向下到了腸道，又變成堿性的了。排泄物尿液，酸堿跨度非常大，PH陽值從四點幾到八點幾都有可能。體液的酸堿是根據(jù)特定器官所需要的環(huán)境決定的。比如胃液需要用酸來使食物中的蛋白質變性，達到消化目的，同時保持胃蛋白酶的活性，腸液偏堿性，是因為胰蛋白酶需要堿性的環(huán)境：尿液酸堿度跨度大，是因為腎臟有調節(jié)作用。人體是酸是堿，測哪里，還是取均值？顯然都不合適。
④在中醫(yī)理論里，也沒有酸堿體質一說。國醫(yī)大師將人體分為九種體質。包括平和質、氣虛質，陽虛質。陰虛質、痰濕質、瘀血質，氣郁質，特稟質等，認為體質秉承于父母，和遺傳有關，同時又和生活地域、生活習慣、所患疾病等有關。人的體質雖然先天已有偏向，但后天調理也可以“去峰填谷”，做一些改善。
⑤人體不好說酸堿，那食物呢？在食品化學分析中，食品燃燒后所?；覡a中，如果含有磷、硫，氯元素較多，溶于水后可生成酸性溶液：如果灰終中含有較多鉀、鈉、鈣、鎂元素，溶于水后可生成堿性溶液，這就是食物酸堿性說法的由來。人體擁有很強大的調節(jié)系統(tǒng)和功能，對于普通健康人群來說，人體能夠有效地控制調節(jié)體液酸堿度，使之處于一種動態(tài)平衡，無論你吃的食物是酸性的還是堿性的，進入到胃部，在胃酸的作用下呈現(xiàn)酸性：隨后進入小腸，在堿性腸液作用下會呈現(xiàn)堿性。
⑥其實，我們害怕的“酸性體質”，是被偷換了概念，酸性體質致病是一種誤解。以腫瘤為例，人在患了腫瘤之后，可能會導致病灶周圍的酸性成分偏多，這是病在前，酸在后，而不是因為體質偏酸導致了腫瘤產(chǎn)生。
⑦那我們該怎樣選擇飲食呢？其實，就兩點：全面、均衡。選擇多樣化的食物，營養(yǎng)齊全，比倒適當，以滿足人體需要，這樣的飲食結構才能稱為健康的飲食結構。

文章《人的體質有酸堿之分嗎》第①②段有什么作用？

參考答案：

引用羅伯特錯誤觀點吸引讀者。引出本文說明對象——人的體質沒有酸堿之分。