A.服務(wù)程序控制
B.上菜時(shí)機(jī)控制
C.環(huán)境布置
D.意外事件的控制
E.斟酒時(shí)機(jī)
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你可能感興趣的試題
A.餐盤置于正中位置
B.叉右刀左
C.叉尖朝上，刀刃朝右
D.飲具在右上方
E.酒具與餐具的配套
A.全部菜吃后一齊撤走用過的臟餐具
B.杯具從客人的左手邊收掉
C.通常整臺(tái)客人都吃完一道菜后同時(shí)撤碟
D.餐碟應(yīng)從客人右手邊取走
E.席間不再上面包、黃油
A.啤酒
B.紅葡萄酒
C.汽酒
D.黃酒
E.香檳酒
A.粵菜
B.徽菜
C.蘇菜
D.閩菜
E.淮揚(yáng)菜
A.菜肴和酒水知識(shí)
B.烹飪知識(shí)
C.習(xí)俗知識(shí)
D.社會(huì)科學(xué)知識(shí)
E.食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)
最新試題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？