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判斷題鮑魚(yú)是海產(chǎn)品貝類(lèi)，自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑，滋味極其鮮美，非其他海味能比擬。

1.判斷題典型的俄式菜有：魚(yú)籽醬、莫斯科烤魚(yú)、紅菜湯、黃油雞卷、罐燜牛肉等。

2.判斷題傳統(tǒng)俄式菜的油脂較大，燒菜的方式一直到了20世紀(jì)80年代才開(kāi)始改變，逐漸趨于清淡。

3.判斷題英式菜的主要特點(diǎn)是口味清淡、油少不膩。

4.判斷題英國(guó)的傳統(tǒng)早餐以內(nèi)容豐富著稱，歐洲大陸一些國(guó)家稱之為豐盛的早餐。

5.判斷題在現(xiàn)代法國(guó)菜中，突出了菜的原色、原味，特別突出的是沙司的制作。