判斷題烹飪原料是提供烹制菜點時所使用的一切材料。
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3.單項選擇題蒙古族人把春節(jié)稱為（）。
A、吉祥節(jié)
B、白節(jié)
C、望果節(jié)
D、雪頓節(jié)
4.單項選擇題赫哲人不論男女老少個個都是（）能手。
A、捕魚
B、捕獵
C、頂杠
D、劃船
5.單項選擇題一般藏民，無論男女老幼，大都身佩（），認為可以避災禍。
A、哈達
B、腰刀
C、護身符
D、蘆笛
最新試題
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
題型：單項選擇題
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
題型：判斷題
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
題型：單項選擇題
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
題型：單項選擇題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
題型：單項選擇題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
題型：單項選擇題
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
題型：單項選擇題
切片時，哪種原料適合切成大片（）
題型：單項選擇題
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
題型：單項選擇題
切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）
題型：單項選擇題