判斷題食品污染從原料到成品均可能發(fā)生，以致降低了食品的營養(yǎng)價值和營養(yǎng)質(zhì)量，或?qū)θ梭w健康產(chǎn)生不同程度的危害。這種有害物質(zhì)進(jìn)入食品的過程被稱為食品污染。