判斷題傳導(dǎo)傳熱是分子受熱后加速運(yùn)動(dòng),分子之間相互撞擊加劇,在碰撞過程中能量較高的分子把部分能量傳給能量較低的分子,直至達(dá)到能量平衡為止。
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在加工鮮活的河蚌時(shí),河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
題型:判斷題
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)()來確定。
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以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香()
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切絲時(shí),為了防止原料滑動(dòng),可以將原料()
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在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題