單項選擇題測定含有半纖維素或果膠物質的樣品中的淀粉，應采用以下哪種方式水解淀粉（）
A.酸水解
B.酶水解
C.先用酸，再用酶水解
D.先用酶，再用酸水解
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1.單項選擇題直接滴定法測總糖含量所用的指示劑是（）
A.結晶紫
B.甲基紅
C.次甲基藍
D.溴甲酚綠
2.單項選擇題用費林氏直接滴定法測還原糖應在沸騰狀態(tài)下滴定，是因為（）
A.反應需要高溫
B.降低反應速度
C.還原糖的氧化能力弱
D.次甲基蘭的還原態(tài)易被空氣氧化
3.單項選擇題直接滴定法測定還原糖時，要求樣液濃度為（）左右，與葡萄糖標準溶液的濃度相近。
A.0.10%
B.1%
C.0.1‰
D.0.20%
4.單項選擇題測定含有能被水解為還原糖的多糖含量很高的樣品中的淀粉，宜采用以下哪種方式水解淀粉（）
A.酸水解
B.酶水解
C.先用酸，再用酶水解
D.先用酶，再用酸水解
5.單項選擇題測乳糖含量時，費林氏液必須控制在內（）沸騰。
A.5min
B.4min
C.3min
D.2min