單項(xiàng)選擇題（）不符合杯具清潔消毒要求的描述。

A、每次使用后要及時(shí)地清潔
B、結(jié)束日營(yíng)業(yè)后要將所有杯具進(jìn)行消毒
C、每次清洗后擦拭干凈
D、每周對(duì)杯具進(jìn)行一次消毒


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1.單項(xiàng)選擇題目前醫(yī)學(xué)界尚未證實(shí)，適量飲用咖啡可以降低（）的發(fā)病幾率。

A、白血病
B、肝癌
C、Ⅱ型糖尿病
D、帕金森癥

2.單項(xiàng)選擇題咖啡樹的花是（）

A、紅色的
B、粉色的
C、白色的
D、黃色的

3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于鑒別咖啡熟豆新鮮程度的步驟是（）

A、打開包裝試做一杯咖啡
B、制作一杯給客人試喝
C、檢查包裝袋上的生產(chǎn)商名稱
D、檢查咖啡豆的大小和形狀

4.單項(xiàng)選擇題舌頭可以感覺到的四種基本味道是（）

A、酸、甜、苦、辣
B、甜、咸、酸、苦
C、甜、咸、酸、澀
D、酸、苦、麻、辣

5.單項(xiàng)選擇題營(yíng)業(yè)前，壓力式半自動(dòng)咖啡機(jī)粉錘的檢查工作中，無需檢查（）

A、表面是否有咖啡殘粉
B、表面是否有水
C、表面是否光滑
D、尺寸是否與沖泡手柄匹配