單項選擇題摩卡壺上壺的清潔要求是（）

A、上壺?zé)o需清潔，把外壺擦干凈即可
B、每次使用后要清潔干凈，以便下次使用
C、無需每次使用后清潔
D、只要沒有異味就無需清潔


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1.單項選擇題日常營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)將制作咖啡時調(diào)好的蜂蜜（）

A、放入糖盅并冷藏
B、放入容器加蓋密封
C、放入糖盅
D、放入不銹鋼容器

2.單項選擇題下列咖啡器具需要定期除垢的是（）

A、虹吸壺
B、壓滲壺
C、手沖壺
D、冰滴壺

3.單項選擇題通常，與壓力式咖啡機相比，使用虹吸壺制作咖啡，對咖啡粉顆粒度的要求（）

A、更粗
B、一樣
C、更細(xì)
D、不一定

4.單項選擇題客人點單時，服務(wù)員通常應(yīng)（）

A、認(rèn)真傾聽
B、快速記錄
C、適時建議
D、推銷滯銷產(chǎn)品

5.單項選擇題在運動前，適量飲用咖啡的益處不包括（）

A、減少運動之后肌肉的酸痛感
B、提高體能
C、防止肌肉拉傷
D、提高耐力