單項選擇題裱型在工藝和（）上，都和擠有著明顯的不同。

A.原料
B.主題
C.操作手法
D.搭配原則


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2.單項選擇題拼擺要在突出（）的前提下，對各種原料加以靈活多變的拼擺。

A.制品風(fēng)味
B.制品藝術(shù)效果
C.主題
D.口味

4.單項選擇題拼擺各類甜點、裝飾制品時，首先要掌握好拼擺的（）。

A.主次關(guān)系
B.原料大小關(guān)系
C.色彩搭配關(guān)系
D.特定要求

5.單項選擇題在一定范圍內(nèi)，可可脂的含量越高，巧克力制品（）。

A.定型快、光亮度高
B.凝固點越高
C.定型慢、有立體感
D.溶點越高