單項選擇題下列以水為傳熱介質制作的菜肴是()。

A.軟熘魚丸
B.清炒蝦仁
C.西湖醋魚
D.滑溜里脊


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題蔥爆羊肉的成品特點是羊肉質嫩,口味咸鮮爽口,()。

A.蔥香濃郁
B.肥而不膩
C.色澤艷麗
D.汁濃味厚

4.單項選擇題排的技法一般可與()的技法同時運用。

A.扣
B.擠
C.貼
D.藏

5.單項選擇題下列以油為主要傳熱介質制作的菜肴是()。

A.扒三白
B.炒土豆絲
C.蜜汁香蕉
D.蠔油牛柳