問答題簡述結(jié)合水與自由水的區(qū)別。
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1.問答題制備固定化酶的方法有哪些?
2.多項選擇題我國規(guī)定在谷粉中添加的礦物質(zhì)強化劑有()。
A.亞鐵鹽
B.碘
C.鋅
D.鈣
3.多項選擇題能對礦物質(zhì)產(chǎn)生影響的工序是()。
A.罐藏
B.燙漂
C.水煮
D.瀝濾
4.多項選擇題以下物質(zhì)中有甜味的是()。
A.D-色氨酸
B.蔗糖
C.淀粉
D.糖原
5.單項選擇題將mRNA的核苷酸順序轉(zhuǎn)換為氨基酸順序的過程稱為()。
A.復(fù)制
B.轉(zhuǎn)錄
C.翻譯
D.移位
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關(guān)于風(fēng)味,以下說法不正確的是()
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以下不屬于油脂分提方法的是()
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綠色植物采用的護(hù)綠措施,錯誤的是()
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以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)()
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從植物中提取類胡蘿卜素,使用最佳復(fù)合有機溶劑為()
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油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)()
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為了保證果汁的澄清,通常在果汁加工中加入以下哪種酶()
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紅茶的香氣形成途徑是()
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以下不屬于還原型抗壞血酸的是()
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