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判斷題調(diào)制水粉糊淀粉與水的比例以5.5：4.5為宜。

1.判斷題職工具有良好的職業(yè)道德素質(zhì)，有利于增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，提高市場競爭能力。

2.判斷題水粉糊是用淀粉、水、蛋液調(diào)成的糊。

3.判斷題職業(yè)道德建設(shè)應(yīng)與個人利益掛鉤，這樣才能充分發(fā)揮個人的積極性、主動性和創(chuàng)造性。

4.判斷題調(diào)制酥糊的原料是：雞蛋黃40%、米粉20%、面粉20%、水15%、油5%。

5.判斷題豬肺的清洗加工步驟是：灌水沖洗、拍打擠壓、破膜清洗。