判斷題有機(jī)產(chǎn)品的原料不受任何污染，在生產(chǎn)過程中不使用任何合成農(nóng)藥、化肥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)。
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窯窖貯藏是在埋藏基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種古老方法。窯窖一般建在土層以下，從土層側(cè)面向內(nèi)挖洞者稱為（），從地面向地下挖洞者稱為地窖。
題型：填空題
可以在食品貯藏與果蔬保鮮中應(yīng)用的非熱物理殺菌保鮮技術(shù)，即冷殺菌保鮮技術(shù)有哪些種類？與傳統(tǒng)的加熱殺菌保鮮和化學(xué)殺菌保鮮相比有哪些優(yōu)點？
題型：問答題
芒果在采后保鮮期較難超過（）周。
題型：單項選擇題
水果表面上稍微壞了一點，還能吃嗎？
題型：問答題
生活中如何選擇速凍食品？速凍食品為什么會提前“過期”？
題型：問答題
茭白常溫下貯藏期一般不超過（）
題型：單項選擇題
果蔬的農(nóng)藥殘留受哪些因素的影響？
題型：問答題
香蕉、荔枝、芒果等熱帶水果的保鮮溫度則為（）左右。
題型：單項選擇題
菜豆的采收時間應(yīng)在花謝后（）天左右。
題型：單項選擇題
洋蔥收獲后有明顯的休眠期一般為（）個月。
題型：單項選擇題