判斷題埋藏是將果蔬按一定層次埋放在泥、沙、糠等埋藏物內(nèi)，由于埋藏物的溫度、濕度受外界的影響比較小，再加上埋藏形成了封閉狀態(tài)，有一定的氣調(diào)作用，從而達(dá)到貯藏保鮮的目的。

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1.多項(xiàng)選擇題以下可清潔血液和解毒的食品是（）。

A.蘑菇
B.黑木耳
C.菠菜
D.海帶
E.生菜

2.多項(xiàng)選擇題速凍食品會(huì)提前“過(guò)期”的原因包括（）。

A.超市的冰柜口往往是敞開的
B.人們對(duì)各種食品翻來(lái)翻去
C.在買回家路上，環(huán)境溫度高
D.家里普通冰箱的冷凍室很少能維持恒定的－18℃
E.家普通冰箱有的甚至只有－8℃左右

3.多項(xiàng)選擇題以下植物能抗電腦輻射的包括（）。

A.吊蘭
B.蘆薈
C.綠蘿
D.仙人掌
E.含羞草

4.多項(xiàng)選擇題在空氣離子保鮮貯藏中，將果蔬置于空氣離子放電保鮮機(jī)中，放電產(chǎn)生的成分主要是（）。

A.臭氧
B.空氣負(fù)離子
C.氫離子
D.活性氧
E.氫氧根離子

5.多項(xiàng)選擇題以下食品具有較強(qiáng)的抗輻射功能的包括（）。

A.螺旋藻
B.海帶
C.黑木耳
D.綠茶
E.菊花茶