A.乳酸菌飲料的乳酸菌含量不合格率5％
B.食品衛(wèi)生不合格率8％
C.蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率7％
D.畜產(chǎn)品“瘦肉精”檢出率1.2％
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A.奶粉或鮮奶投料不足
B.可溶性固形物含量超標(biāo)
C.細(xì)菌總數(shù)高于標(biāo)準(zhǔn)上限
D.乳酸菌含量低于標(biāo)準(zhǔn)下限
A.確保食品不會(huì)對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成任何危害
B.當(dāng)食品被加工調(diào)理和/或食用時(shí)，確保該食品不會(huì)對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成任何危害
C.按照預(yù)期的食用方法，確保食品不會(huì)對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成任何危害
D.當(dāng)食品被加工調(diào)理和/或食用時(shí)，按照其預(yù)期的食用方法，確保該食品不會(huì)對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成任何危害
A.果汁飲料的食用安全性、感官特性和產(chǎn)品配方
B.果汁飲料的屬性特征、服務(wù)、配方和加工技術(shù)
C.果汁飲料的食用安全性、理化特性、產(chǎn)品配方和加工過程
D.果汁飲料的感官特性、產(chǎn)品配方、加工過程和服務(wù)
A.生物危害
B.物理危害
C.化學(xué)危害
D.自然危害
A.原料質(zhì)量不合格
B.檢測錯(cuò)誤
C.檢測誤差
D.工人過度疲勞
最新試題
食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品包裝材料的檢測時(shí)，主要關(guān)注的是（）。
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在日常工作中，可能會(huì)遇到哪些挑戰(zhàn)（）？
在食品中添加抗氧化劑的主要目的是（）。
在食品檢驗(yàn)中，為了確定食品中是否存在轉(zhuǎn)基因成分，通常會(huì)采用哪種技術(shù)（）？
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的脂肪含量時(shí)，為何通常使用索氏提取法（）？
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行樣品檢測時(shí)，若懷疑樣品可能存在微生物污染，他們首先會(huì)進(jìn)行哪項(xiàng)操作（）？
在食品檢驗(yàn)中，為了確定食品中的添加劑是否超過國家標(biāo)準(zhǔn)，通常會(huì)（）。
在食品檢驗(yàn)中，為了檢測食品中的抗氧化劑含量，通常使用哪種方法（）？
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行樣品前處理時(shí)，以下哪項(xiàng)是不常見的步驟（）？
在食品檢驗(yàn)中，為何要進(jìn)行感官評(píng)價(jià)（）？