單項選擇題脆皮面包、所謂的脆皮是指（）。

A.表面干易折斷
B.表皮香脆
C.表皮干具有整齊的膨化感
D.表皮干的意思


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1.單項選擇題面包分類中，按質感可分為（）。

A.白面包、全麥面包、雜糧面包三種
B.主食面包、點心面包兩種
C.軟質面包、硬質面包、松質面包、脆皮面包四種
D.法式面包、丹麥面包、歐式面包、吐司面包四種