單項選擇題加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到()以上才能保證殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。

A.60度
B.70度
C.80度
D.100度


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1.單項選擇題剩飯的保存時間,以不隔餐為宜,盡量縮短在5-6小時,我們應(yīng)注意的是()。

A.剩飯在感官上正常,即可以直接食用
B.剩飯在感官上正常,也必須加熱后食用
C.剩飯在感官上正常,加熱后也不能食用
D.剩飯在感官上不正常,加熱后也可食用

3.單項選擇題長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾病?()

A.老年癡呆癥
B.甲狀腺腫大
C.腸胃疾病
D.癌癥