最新試題
為了讓糕點看起來金黃光潤,烤制前表面應刷一層()
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等,都具有易溶性和()
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了()
能提高面團筋性的原料是()
能增加面點甜味的是()
顆粒()是制作點心餡心的共同要求。
老婆餅是()點心。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
適合烙熟的品種是()